El shi o schi (щи) es una sopa rusa cuyo ingrediente principal es la col, una de las plantas más fundamentales de la cocina rusa. Con este nombre de difícil pronunciación para cualquier extranjero, se denomina una de las más famosas sopas rusas. Cuando el escritor noruego Knut Hamsun la probó, dijo que era imposible […]
No se sabe con certeza, pero se cree que la primera mujer de la antigua Rusia que se convirtió al cristianismo fue la princesa Olga o Helga, de ascendencia escandinava. A principios del siglo X, Olga se casó con Ígor, rey del Rus e hijo de Rúrik. En 945, Ígor fue asesinado por los drevlianos […]
El kisel es una antigua bebida rusa, rica y saludable. Se puede preparar de frutas, hortalizas, miel o grano (avena, centeno, trigo etc.). Por lo visto, el kisel era una bebida muy valorada por los rusos, como se aprecia por su presencia en el folclore nacional, en particular en los cuentos. Así, en algunas antiguas […]
El ferrocarril transiberiano conecta Rusia de su parte occidental a su extremo Oriente, además de contar con dos importantes ramales: el Transmanchuriano y el Transmongoliano, que llegan a China a través de Mongolia,y Manchuria con servicio continuo a Corea del Norte. A finales del siglo XIX, el desarrollo de Siberia se vio dificultado por las malas comunicaciones de […]
Todas las culturas tienen un mito fundacional, al igual que un personaje con aura mítica que inicia la historia de un pueblo. En Rusia, esa figura recae en Rúrik o Riúrik, príncipe escandinavo que fue invitado por los habitantes de Nóvgorod a gobernarlos alrededor del año 862, para “poner orden” en esas tierras, según cuenta […]
Cuando se piensa en Rusia, vienen a la mente las planicies siberianas y la arbolada taiga. Sin embargo, en el país también hay montañas muy altas. El pico más alto de Rusia y de Europa, y el décimo más alto del mundo, es el monte Elbrús, ubicado en la cordillera del Cáucaso y en la […]
La kasha es un plato tradicional ruso de los cereales parecido a las gachas en la cocina española. En la antigua Rusia este plato era una comida ritual. Esta tradición procede de los arios como queda atestiguado por los usos que le dieron diversos descendientes de estos pueblos. Por ejemplo, en la India, donde, de […]
Las crepas son lo que en diferentes partes del territorio hispanohablante se puede encontrar con el nombre de “panqueque”, “crepe”, “tortita” etc. Muchos países del mundo pretenden ser la patria de los bliný aunque es muy difícil que algún día se establezca su origen. Sin embargo, en Rusia este plato es muy popular y, en […]
