La okroshka es una sopa fría muy popular en la gastronomía rusa. proviene del ruso “kroshit” (крошить) que significa picar (en pequeñas partes). Los ingredientes para preparar este platillo son verduras crudas como pepinos, cebollas de primavera o cambray, como las conocemos en México; rábano, patatas cocidas, huevo y jamón. Estos ingredientes son bañados, ya sea con kvas, bebida rusa fermentada compuesta […]
