El shashlik es una brocheta de carne asada, especialidad de la gastronomía de Rusia desde el siglo XIX, cuyo origen se remite a la región central de Asia. Posteriormente se extendió a la mayoría de antiguas repúblicas soviéticas y en la actualidad es una de las recetas más populares en las reuniones de tipo social. La receta tradicional requiere carne de cordero, […]
El gulash, originario de la Hungría medieval, es un estofado de carne y vegetales sazonado con paprika y otras especias. El platillo gradualmente se popularizó y ahora también puede considerársele parte de la gastronomía de Europa Central y de varios países balcánicos. Los antiguos pastores húngaros utilizaban carne de res, de puerco, de cordero o […]
El ‘Filete Stróganoff’ es un plato de la cocina rusa que recibió la gran fama internacional. En su forma más simple es un filete de carne de ternera cortado en dados y acompañado con cebollas y salsa hecha de crema agria y pasta de tomate. Hay recetas que llevan también setas entre sus ingredientes. La […]
